Για «κλοπή» της ταυτότητας του κοκορετσιού και του ιμάμ μπαϊλντί κατηγορούν τώρα οι Τούρκοι την Ελλάδα, καθώς, όπως υποστηρίζουν, παρουσιάζονται στις ΗΠΑ ως ελληνικά φαγητά.
«Μετά τον μπακλαβά και το τζατζίκι, η Ελλάδα οικειοποιείται το κοκορέτσι και το ιμάμ μπαϊλντί», γράφουν τα τουρκικά ΜΜΕ, τα οποία αναφέρονται εκτενώς στα πιάτα λέγοντας πως προέρχονται από την οθωμανική κουζίνα.
Όπως αναφέρουν, σύμφωνα με το sigmalive «γνωστές ιστοσελίδες με συνταγές της Ελλάδας χαρακτηρίζουν ως ελληνικό φαγητό το ιμάμ μπαϊλντί, που σημαίνει ‘ο ιμάμης λιποθύμησε’. Το ιμάμ μπαϊλντί είναι μια κλασική ελληνική συνταγή. Οι ρίζες του προέρχονται από την περίοδο της Οθωμανικής κατοχής. Το όνομά του το πήρε από έναν ιμάμη που το έφαγε και του άρεσε τόσο πολύ η γεύση του, που λιποθύμησε, γιατί η ψητή μελιτζάνα και οι αλατισμένες ντομάτες δίνουν υπέροχη γεύση. Οι Έλληνες της Κωνσταντινούπολης έφτιαχναν αυτό το πιάτο. Από εκεί ήρθε στην Ελλάδα και στις ΗΠΑ το σερβίρουμε ως ελληνικό φαγητό».
«Στην Ελλάδα το λένε κοκορέτσι και είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που αποτελείται από καρυκευμένα αρνίσια ή κατσικίσια παραπροϊόντα, τυλιγμένα σε λίπος από αρνί, το οποίο ψήνεται σαν σουβλάκι γράφουν οι ιστοσελίδες με συνταγές για το συγκεκριμένο πιάτο», υπογραμμίζουν.
Μάλιστα, τουρκικά ΜΜΕ απευθύνονται και σε μάγειρες της χώρας που μιλούν για το κοκορέτσι.
«Ασπάζονται την τουρκική κουλτούρα λόγω του θαυμασμού τους για τους Τούρκους. Το κοκορέτσι είναι ένα τουρκικό πιάτο, το οποίο συνδυάζεται με τα τουρκικά μπαχαρικά μας. Πρωτοφτιάξαμε κοκορέτσι από έντερα χήνας της περιοχής του Καρς εδώ και αιώνες. Το κοκορέτσι είναι δικό μας», λέει ο αριστοτέχνης κοκορετσιού της Κωνσταντινούπολης, Σερέφ Ιλγκάρ.
Με τη σειρά του ο Τεκίν Λοκ, ιδιοκτήτης εστιατορίων με κοκορέτσι στην Κωνσταντινούπολη ανέφερε:
«Είναι μια κληρονομιά που την κληρονομήσαμε από τους Οθωμανούς. Η κουλτούρα μας, το κοκορέτσι είναι τουρκικό πιάτο. Οι πρόγονοί μας, αφότου έσφαζαν τα ζώα, έφτιαχναν κοκορέτσι. Ήταν ένα ξεχωριστό πιάτο για τους αγαπημένους τους. Σε συνδυασμό με μπαχαρικά, το κοκορέτσι έχει γίνει το απαραίτητο φαγητό των Τούρκων. Το κοκορέτσι είναι το παρελθόν μας».
Σχετικά Νέα
-
Φινλανδία: Ο αρχηγός των ενόπλων δυνάμεων προειδοποιεί για την επιθετικότητα της Ρωσίας
Ο αρχηγός των ενόπλων δυνάμεων της Φινλανδίας δήλωσε ότι η Ρωσία πιθανώς να δοκιμάσει.
-
Νότια Κορέα: Η Σεούλ αυξάνει το επίπεδο συναγερμού σε 5 διπλωματικές αποστολές της
ΗΣεούλ αύξησε σήμερα κατά δύο βαθμίδες το επίπεδο συναγερμού σε πέντε διπλωματικές αποστολές της,.
-
Οικονομικό πακέτο 1 δισ. ευρώ για τον Λίβανο ανακοίνωσε η Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν
Οικονομικό πακέτο 1 δισ. ευρώ για τον Λίβανο ανακοίνωσε η πρόεδρος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.
-
ΟΗΕ: Η ανοικοδόμηση στη Γάζα μπορεί να χρειαστεί 80 χρόνια
Η ανοικοδόμηση των σπιτιών στη Λωρίδα της Γάζας μπορεί να τραβήξει μέχρι τον επόμενο.