Ωμές, ψητές, σε σαλάτες, σάλτσες ή μαγειρευτά φαγητά, οι πιπεριές καταναλώνονται πολύ συχνά στην ελληνική κουζίνα.
Μάλιστα, εκτός από το ιδιαίτερο άρωμα, τη γεύση και το χρώμα που «χαρίζουν» στα πιάτα που προστίθενται, ενισχύουν και τη θρεπτική αξία του γεύματος προσφέροντας πλήθος πολύτιμων συστατικών.
Ειδικότερα, οι πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που λειτουργεί ως φυσικό αντιοξειδωτικό, ενδυναμώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη ασθενειών.
Επιπλέον, αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Β6 και καλίου, ενώ οι κόκκινες πιπεριές περιέχουν και υψηλά ποσά βιταμίνης Α, βιταμίνης Ε και φυλλικού οξέος.
Από την άλλη, οι πιπεριές περιέχουν φλαβονοειδή και περισσότερα από 30 είδη καροτενοειδών, όπως β-καροτένιο, το οποίο αποτελεί πρόδρομο μόριο της βιταμίνης Α, λυκοπένιο που λειτουργεί ως αντικαρκινικός παράγοντας, αλλά και λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, που συνδέονται με την υγεία των ματιών, προστατεύοντας τον αμφιβληστροειδή από την υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου.
Πηγή: neadiatrofis.gr
Σχετικά Νέα
-
Μαγιορκίνης για AstraZeneca: Κίνδυνος αντίστοιχος με του πνιγμού από φαγητό – Τι λέει για την απόσυρση του εμβολίου
«Εδώ και χρόνια δεν χρησιμοποιείται» δήλωσε για την παύση της παραγωγής του εμβολίου της.
-
Η AstraZeneca αποσύρει το εμβόλιο Covid, μετά την παραδοχή σπάνιας παρενέργειας
Το εμβόλιο Covid της AstraZeneca αποσύρεται παγκοσμίως, μήνες αφότου ο φαρμακευτικός κολοσσός παραδέχθηκε για.
-
ΕΦΕΤ: Τι να προσέξουν οι καταναλωτές στα Πασχαλινά γεύματα – Η προμήθεια των τροφίμων
Ιδιαίτερα χρήσιμες είναι οι συμβουλές που δίνει στους καταναλωτές ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.
-
Αυξάνονται τα νοσήματα του σεξ στους νέους – Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο
Αύξηση παρουσιάζει η πλειονότητα των νοσημάτων που μεταδίδονται με το σεξ, ιδίως στους εφήβους.