Η κατανάλωση προϊόντων σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το miso και το τόφου, συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, σύμφωνα με Ιάπωνες ερευνητές.
Τα προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση, μπορούν να μειώσουν τις πιθανότητες πρόωρου θανάτου, ισχυρίζεται ιαπωνική έρευνα που δημοσιεύτηκε στο BMJ.
Στις χώρες της Άπω Ανατολής, ιδιαίτερα στην Ιαπωνία, καταναλώνονται ευρέως διάφοροι τύποι προϊόντων σόγιας, όπως το natto (ξερά σπυριά σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση με τον ζυμομύκητα Bacillus subtilis), το miso (πολτός σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση με τον ζυμομύκητα Aspergillus oryzae) και το γνωστό tofu (προϊόν από γάλα σόγιας). Κάποιοι τα αποκαλούν και «μισοχαλασμένα» τρόφιμα, των οποίων ο τρόπος παραγωγής συχνά προσομοιάζει του δικών μας τροφίμων ζύμωσης όπως ο τραχανάς.
Ακολουθήστε το The Indicator στο Google news
Σχετικά Νέα
Μπάρες πρωτεΐνης ανακαλεί από την αγορά ο ΕΦΕΤΜπάρες πρωτεΐνης ανακαλεί από την αγορά ο ΕΦΕΤ. Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ ενημερώθηκε μέσω του.
Κανόνες ασφαλείας από τον ΕΦΕΤ: Τι να προσέξουν οι καταναλωτές το ΠάσχαΚαθώς πλησιάζουν οι γιορτές του Πάσχα, με έθιμα όπως το βάψιμο των αυγών, το.
Νόσος Αλτσχάιμερ: Από ποιον γονιό «μετράει» περισσότερο η κληρονομικότητα – Έρευνα ανατρέπει τα δεδομέναΑν και για πολλά χρόνια η κληρονομικότητα από τη μητέρα θεωρούνταν πιο σημαντική για.
Το Ισραήλ βομβάρδισε νοσοκομείο στην πόλη της Γάζας – Τουλάχιστον τρεις ασθενείς νεκροί κατά την εκκένωσηΔύο ισραηλινοί πύραυλοι έπληξαν εγκαταστάσεις κεντρικού νοσοκομείου της Γάζας, τα ξημερώματα της Κυριακής (13/4),.